Inulina e FOS fanno parte della fibra solubile. Questa è un tipo di fibra che fermenta rapidamente e non è viscosa. Non determina inoltre nessun aumento di viscosità, è rapidamente fermentata dalla flora batterica intestinale e può avere un effetto prebiotico, ovvero è capace di stimolare selettivamente la crescita e/o l’attività di uno o di un numero limitato di batteri “benefici” della flora intestinale.

Con il termine probiotici sono indicati quei microrganismi (come batteri e lieviti) che conferiscono benefici alla salute dell’ospite quando consumati in adeguate quantità (Definizione adottata dall’Expert Consultation FAO/WHO, 2001). Affinché tali microrganismi possano espletare tali funzioni benefiche, devono essere attivi a livello intestinale in quantità tale da moltiplicarsi in tale sede. Esseflor di Essecore apporta per ciascun ceppo di probiotici (Bacillus coagulans, Lactobacillus Rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei) 3 miliardi di cellule capaci di formare colonie.

è un glicoproteina prodotta soprattutto dalla ghiandola mammaria dei mammiferi e quindi presente nel latte materno e in quello animale. In piccole quantità, la lattoferrina viene prodotta anche dai neutrofili (cellule del sistema immunitario) e dalle ghiandole lacrimali e salivari pertanto possiamo trovarla anche in saliva e lacrime. È coinvolta principalmente nella regolazione dell’omeostasi del ferro: lo lega e  lo trasporta nel plasma. Ogni molecola è’ in grado di trasportare fino a 2 ioni ferrici (Fe3+). Essendo il ferro uno dei principali nutrienti  impiegati dai batteri, la lattoferrina lo sottrae sfavorendone la crescita.